La Familia ADS

Wrap de pollo

Wrap de pollo

Porciones 4 Personas

Ingredientes
  

  • 300 gr pechuga de pollo deshuesada
  • 1 aguacate mediano
  • 1 tomate
  • 1 bolsa de frijoles bayos refritos San Marcos
  • 4 hojas de lechuga
  • 4 tortillas para tacos
  • 1 Cebolla morada
  • ¼ Queso manchego rayado
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cda jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

    Instrucciones
     

    • Cortar el pollo en tiras delgadas y luego sofreír con 1 cucharada de aceite de oliva. Agregar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.
    • Cocinar semi-tapado y a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente hasta dorar.
    • Rellenar las tortillas para tacos con una base de 1 bolsa de frijoles negros refritos San Marcos ya freídos, las hojas de lechuga, el pollo, el aguacate cortado, el tomate cortado en cuadraditos y por encima el queso manchego rayado.
    • Enrollar las tortillas firmemente y dejarlas con forma de un burrito.
    • Calentar cada wrap en un sartén sin aceite o en una plancha tipo grill por 2 minutos y servir.

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    Tostadas de salpicón con raja de jalapeño

    Tostadas de salpicón con raja de jalapeño

    Porciones 4 Personas

    Ingredientes
      

    • 1 lata de 215 grs Jalapeños en Rodajas SAN MARCOS
    • 1 lata frijoles refritos negros SAN MARCOS
    • 1 paq tostadas
    • 500 gr carne de res cocida deshebrada
    • ½ taza crema
    • ½ cebolla en lajas
    • 1 diente de ajo picado fino
    • 6 hojas de lechuga romana rebanada finamente

    Sal y pimienta al gusto para sazonar

      Instrucciones
       

      • Freír carne, con cebolla, ajo, jugo de los chiles y sazonar.
      • Freír frijoles refritos negros SAN MARCOS, agregar 2 cucharadas de rodajas de chiles y sazonar.
      • Armar tostadas, untando frijol, lechuga rebanada.
      • Agregar la carne encima.
      • Poner crema y rodajas de chiles SAN MARCOS al gusto y servir.

      Notas

      TIP:
      Puede agregar aguacate.

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      Tortitas de papa con jalapeños picados

      Tortitas de papa con jalapeños picados

      Porciones 2 Personas

      Ingredientes
        

      • 3 papas grandes
      • ½ taza queso rayado
      • ½ taza  jalapeños curtidos en cuadritos
      • 2 huevos
      • 1 taza pan molido
      • taza harina

      aceite de tu preferencia

        sal y pimienta al gusto

          Instrucciones
           

          • Con nuestras papas previamente lavadas y desinfectadas las pelamos y las cortamos en trozos medianos.
          • Precalentamos un sartén hondo con la suficiente agua para cubrir las papas a fuego medio alto, le agregamos las papas, le agregamos un puñito de sal y esperamos a que se cosan las papas.
          • Ahora seguimos con el aderezo, pasados los veinte minutos que lo dejamos reposando, le agregamos el tercio de taza de mayonesa, el cuarto de cucharadita de sal, el cuarto de cucharadita de pimienta, la cucharada de perejil, la cucharada de cebolla, el cuarto de cucharadita de ajo, mezclamos todo muy bien, lo tapamos y lo refrigeramos mínimo por una hora.
          • Cuando las papas ya estén blanditas, apagamos la estufa, les drenamos el agua, las ponemos en otro recipiente, le agregamos sal y pimienta al gusto, las aplastamos muy bien, le agregamos el chile jalapeño y los mezclamos.
          • Una vez que el puré se haya enfriado un poco, sobre tu mano pones una cucharada y media del puré de papa, lo aplastamos extendiéndolo un poco, le agregamos un poco de queso en la parte de en medio, la cubrimos con el puré de las orillas para cubrir el queso, y le vamos dando la forma redonda.
          • Una vez que tengamos terminadas las tortitas, las enharinamos una por una y las palmeamos para quitar el exceso de harina.
          • Ahora precalentamos un sartén a fuego medio, le vertimos el suficiente aceite para que cubra la mitad de la tortita. Mientras se calienta ponemos los dos huevos en un tazón, los batimos muy bien, cubrimos las tortitas con huevo, después la ponemos en el pan molido, la cubrimos muy bien y la llevamos al sartén para que se dore y así lo hacemos con todas las tortitas.
          • Aproximadamente yo las dejo por 30 segundos por un lado y la volteo, una vez que se haya dorado por el otro lado la retiramos del sartén, las ponemos sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite y poder servir

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          Hot dog con jalapeños picados

          Hot dog con jalapeños picados

          Porciones 4 Personas

          Ingredientes
            

          • 4 Unidades Pan Para Hot Dog
          • 4 Salchichas
          • 1 lata Jalapeños picados en salmuera San Marcos
          • ½ taza cebolla picada
          • ½ taza jitomate picado

          Mostaza y catsup al gusto

            Instrucciones
             

            • La salchicha se dora en aceite.
            • Abrimos el pan y se le unta mayonesa, en la plancha lo ponemos a calentar por los dos lados a fuego lento.
            • Colocamos la salchicha ya preparada en el pan y le ponemos, jitomate, cebolla, jalapeños picados
            • Por último, le agregamos catsup y mostaza al gusto.

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            Chorizo con papas y rajas de jalapeños

            Chorizo con papas y rajas de jalapeños

            Porciones 4 Personas

            Equipment

            • Pizza Peel

            Ingredientes
              

            • 1 kg papas cortadas en cubos cocidas
            • 4 jitomates grandes cortados en cubos
            • 1 cebolla grande cortada en rodajas
            • 250 gr chorizo
            • 8 chiles jalapeños en rajas San Marcos

            Sal y pimienta al gusto

              Instrucciones
               

              • Se fríe el chorizo desmenuzado en una cacerola con muy poco aceite, ya que este frito sacamos de la cacerola y reservamos.
              • En la grasita que quedo donde se frío el chorizo, agregamos las cebollas y freímos hasta estén transparentes, agregamos los chiles San Marcos y revolvemos.
              • Una vez fritos ambos agregamos el jitomate y sazonamos, dejamos hervir unos 5 min. o hasta que el jitomate este blando y suelte jugo.
              • Integrar la salsa de jitomate y la rama de epazote al caldo, verificar la sazón y si es necesario agregar sal. Mantener la cocción para que se integren los sabores.
              • Agregamos las papas y el chorizo, revolvemos con cuidado, dejamos que hiervan juntos para que se integren bien los ingredientes, probamos una vez más la sazón y dejamos hervir a fuego lento un ratito más.

              Notas

              Experimenta una explosión de sabores con nuestra deliciosa combinación de chorizo con papas y rajas de jalapeños. Un plato que cautivará tu paladar con su sabor auténtico y picante. Descubre cómo prepararlo y disfruta de una experiencia culinaria llena de pasión y tradición mexicana. ¡Déjate seducir por esta irresistible combinación!

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              Jalapeños rellenos con queso y tocino

              Jalapeños rellenos con queso y tocino

              Porciones 4 Personas

              Ingredientes
                

              • 6 jalapeños enteros San Marcos
              • 1 paq tocino
              • 1 paq queso crema

              Palillos

                Instrucciones
                 

                • Parte los chiles San Marcos a la mitad y con una cuchara quita las semillas.
                • Rellena los jalapeños con el queso crema y envuelve el jalapeño con una tira de tocino, asegúralos con un palillo.
                • Coloca los chiles con el queso crema hacia abajo sobre un asador y gira los chiles hasta que el tocino esté crocante.

                Notas

                Sugerencia San Marcos:
                Si quieres darle más sabor al relleno puedes mezclar el queso con un poco de chipotles enlatados o agregarle chorizo frito.

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                Nachos con carne y rodajas de jalapeño

                Nachos con carne y rodajas de jalapeño

                Porciones 4 Personas

                Ingredientes
                  

                • 250 gr carne molida
                • 1 bolsa frijoles negros refritos San Marcos
                • 2 tazas nachos
                • 1 taza queso suave
                • 1 aguacate
                • 1 taza cebolla picada
                • ¼ taza jitomate picado
                • ½ taza cilantro picado
                • 1 lata nachos jalapeño san marcos

                Sal y pimienta

                  Aceite

                    Instrucciones
                     

                    • Salpimienta la carne y fríe en una sartén con aceite hasta que esté dorada, agrega los frijoles refritos durante 3 minutos más.
                    • Sirve los nachos en un plato extendido, agrega la carne molida y el queso por encima. Termina con algunas rodajas de chiles jalapeños.
                    • Haz puré el aguacate revolviéndolo con el jitomate, el cilantro y la cebolla. Colócalo encima de los nachos, para acompañar.

                    Notas

                    Descubre una nueva forma de disfrutar los nachos: los mejores nachos con carne molida. Deliciosos, auténticos y perfectos para momentos de diversión. Aprende a prepararlos y sorprende a todos con su sabor inigualable. ¡Disfruta de una experiencia única!

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                    Fajitas de pollo al chipotle

                    Fajitas de pollo al chipotle

                    Porciones 4 personas

                    Ingredientes
                      

                    • 4 cdas aceite de oliva
                    • 1 kg pechuga de pollo cortadas en fajitas
                    • ¼  cda ajo en polvo
                    • 290 gr Chipotles San Marcos
                    • 500 gr crema entera de leche

                    Sal y pimienta al gusto

                      Instrucciones
                       

                      • Toma las fajitas de pollo y sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, mientras coloca el aceite en un sartén a fuego medio-alto, coloca las fajitas ya sazonadas.
                      • Mezcla los chiles Chipotles San Marcos con la crema en un plato hondo, vierte la mezcla en el sartén con las fajitas de pollo, reduce la flama y deja cocinar a fuego lento.
                      • Mueve las fajitas de vez en cuando hasta que el pollo esté completamente cocido, puede tardar hasta 10 minutos.
                      • Retira y sirve acompañado de arroz o pasta, tú eliges como acompañar este manjar digno del cielo.

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                      Picadillo

                      Picadillo

                      Porciones 4 personas

                      Ingredientes
                        

                      • 290 gr Rajas San Marcos
                      • 1 kg carne molida de res
                      • 12 jitomates en trocitos
                      • 4 dientes de ajo picados
                      • 1 cebolla finamente picada
                      • 8 zanahorias cocidas y picadas en cuadritos
                      • 4 papas cocidas picadas en cuadros
                      • 2 tazas chícharos cocidos
                      • 4 cdas aceite

                      Sal y pimienta al gusto

                        Instrucciones
                         

                        • Licúa el jitomate junto con 3 dientes de ajo, si es necesario añade un poco de agua.
                        • Calienta el aceite en una cacerola y acitrona la cebolla junto con el resto del ajo.
                        • Añade la carne hasta que se dore, mueve constantemente para evitar que se pegue.
                        • Vierte el puré de tomate y mezcla. Salpimienta y cocina por 5 minutos a fuego medio.
                        • Añade las Rajas San Marcos, las zanahorias, las papas y los chícharos. Mezcla y sazona.
                        • Cocina por 10 minutos hasta que esté ligeramente espeso y la carne esté bien cocida.
                        • Sirve la porción que gustes y guarda el resto para disfrutar en cualquier otro momento de la semana.

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                        Ensalada de pollo con vinagreta y rajas

                        Ensalada de pollo con vinagreta y rajas

                        Porciones 4 personas

                        Ingredientes
                          

                        • 1 cda Vinagre Blanco San Marcos
                        • 290 gr Rajas San Marcos San Marcos
                        • 1 cda Mostaza
                        • 1 pizca pimienta negra molida
                        • 1 cda aceite de oliva
                        • 1 lechuga orejona
                        • ¼ cebolla morada
                        • ½ taza granos de elote amarillo rostizados
                        • 2 tazas pechuga de pollo cocido
                        • 1 taza jitomates cherry
                        • ½ aguacate rebanado

                        Instrucciones
                         

                        • Mezcla el Vinagre Blanco San Marcos con la Mostaza San Marcos, la pizca de pimienta negra y la mostaza clásica, bate por unos minutos.
                        • En un bowl coloca las hojas de la lechuga orejona, el ¼ de cebolla morada, los granitos de elote y los jitomates cherry. Mézclalos con una palita.
                        • Añade a la mezcla de verduras la pechuga de pollo cocido y las rebanadas de aguacate.
                        • Coloca la mezcla de vinagre y mostaza como aderezo junto con la cucharada de aceite y por último para darle un toque picosito añade las Rajas San Marcos al gusto.
                        • ¡Listo! Disfruta de una divina y fresca comida con ingredientes naturales de San Marcos.

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