Chorizo con papas y rajas de jalapeños
Equipment
- Pizza Peel
Ingredientes
- 1 kg papas cortadas en cubos cocidas
- 4 jitomates grandes cortados en cubos
- 1 cebolla grande cortada en rodajas
- 250 gr chorizo
- 8 chiles jalapeños en rajas San Marcos
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Se fríe el chorizo desmenuzado en una cacerola con muy poco aceite, ya que este frito sacamos de la cacerola y reservamos.
- En la grasita que quedo donde se frío el chorizo, agregamos las cebollas y freímos hasta estén transparentes, agregamos los chiles San Marcos y revolvemos.
- Una vez fritos ambos agregamos el jitomate y sazonamos, dejamos hervir unos 5 min. o hasta que el jitomate este blando y suelte jugo.
- Integrar la salsa de jitomate y la rama de epazote al caldo, verificar la sazón y si es necesario agregar sal. Mantener la cocción para que se integren los sabores.
- Agregamos las papas y el chorizo, revolvemos con cuidado, dejamos que hiervan juntos para que se integren bien los ingredientes, probamos una vez más la sazón y dejamos hervir a fuego lento un ratito más.
Video
Notas
Experimenta una explosión de sabores con nuestra deliciosa combinación de chorizo con papas y rajas de jalapeños. Un plato que cautivará tu paladar con su sabor auténtico y picante. Descubre cómo prepararlo y disfruta de una experiencia culinaria llena de pasión y tradición mexicana. ¡Déjate seducir por esta irresistible combinación!
