En un bowl colocar la carne y agregar mostaza, pan molido, cebolla picada, perejil picado, sal, pimienta y paprika, mezclar y agregar un huevo, combinar bien y formar las hamburguesas en porciones de
125 gr cada una.
Tomar las rebanadas de píña en almibar san Marcos, y escurrir, en una sartén caliente asar las piñas hasta caramelizar y reservar.
En la plancha asar la carne a marcar, girarla y colocar el queso a gratinar, por separado asar rebanadas de jamón, colocar sobre la hamburguesa.
Poner mayonesa en la base del pan, agregar la lechuga, tomate y cebolla, colocar la carne con el jamón, la piña sada y pepinillos en rebanadas, untar mayoneza y mostaza a la tapa y cerrar.