Name: Huevos divorciados
Ingredients: 1 frasco Salsa Mexicana Casera San Marcos de 500 g; 1 frasco Salsa Verde San Marcos de 500 g; 8 tortillas de maíz delgadas y grandes; 8 huevos a temperatura ambiente; 580 gr Frijoles Refritos San Marcos

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Huevos divorciados

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Porciones 4 personas

Ingredientes

1 frasco Salsa Mexicana Casera San Marcos de 500 g
1 frasco Salsa Verde San Marcos de 500 g

Aceite vegetal o en spray, el necesario

8 tortillas de maíz delgadas y grandes
8 huevos a temperatura ambiente

Sal y pimienta al gusto

580 gr Frijoles Refritos San Marcos

Instrucciones

Calienta las dos salsas por separado en ollas medianas.
Fríe en una sartén grande engrasado con aceite las tortillas por ambos lados a dejar suaves, retira de la sartén, mantén calientes cerca de la estufa.
Integra a la misma sartén más aceite y rompe 2 huevos a la vez cuidando de que las yemas queden enteras. Salpimienta por encima y coloca a fuego medio, tapa hasta que la clara este completamente cocida y las yemas líquidas.
Pasa a un plato trinche y vierte un cucharón de la salsa verde caliente por encima de uno de los huevos y la salsa mexicana caliente al otro huevo. Sirve de inmediato acompañando con Frijoles Refritos San Marcos.

Notas

Sugerencia San Marcos: Sustituye la tortilla por arroz blanco.